Receta: Pechuga de pollo con salsa de aguacate, cilantro y limon

 A la verdad que esta pandemia nos a vuelto a todo en un chef. Pero es que cuando encuentras recetas faciles de hacer como la pechuga de pollo con salsa de aguacate, cilantro y limon, pues la cena es mejor.

Un dia buscando recetas, me encontre la receta original en el blog de Laura Fuentes, Momables. Y cuando vi los ingredientes (los cuales tenia a la mano) y lo facil que es hacerla, me di a la tarea que sentirme gourmet y ponerla a la prueba.

Sigo a esta chica desde el 2014. Incluso colabore con ella en un sorteo de sus fabulosos contenedores para sanwich que todavia tengo y uso. Son fenomenales. Ella es excellentes. Tienes muchas recetas fabulosas y faciles de hacer. Esta es mi version adaptada de su receta de la pechuga de pollo con salsa de aguacate, cilantro y limon. La receta llama a dos componentes importantes: adobo para marinar carnes y la salsa de aguacate, cilantro y limon. 

El adobo

Esta marinada simple y rápida está hecha con 6 ingredientes y tiene MUCHO sabor. Puedes usarlo para hacer cualquier receta de pollo al horno o salteado a un nivel superior (¡o dos!). Es exquisita. Esto es lo que vas a necesitar:

• 1/3 tazas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1/3 taza de cilantro fresco
• Par de dientes de ajo rallado
• Sal a gusto

En una bolsa para refrigerar, mezcla 4-5 pechugas de pollo con todos estos ingredientes y ponla de 15-20 a minutos en la nevera. Deja que todos los ingredientes se unan bien creen ese sabor divino para el pollo. Una vez pase el tiempo indicado, en un sarten cocina el pollo a fuego medio alto. Cocina por un lado y voltea despues de 6 minutos. Ya las pechugas estaran listas para la salsa. 

Salsa de aguacate, cilantro y limon

Aqui es que empieza lo bueno, la salsa de aguacate, cilantro y limon. Esta la puedes preparar mientras se cocinan las pechugas. La salsa de aguacate está hecha con ingredientes de guacamole, pero en lugar de una salsa cremosa, es una salsa deliciosa que está lista para comer en menos de 5 minutos. Aqui estan los ingredientes:

• 1-2 aguacates cortados en trozos pequeños
• 1/3 taza de cebolla morada cortada en trozos pequeños
• 1/3 taza de cilantro fresco
• 2 cucharadas de jugo de limon
• 1 cucharadita de sal

Ahora bien, una vez ya las pechugas esten cocidas entonces estan listas para servir. Ponlas en un plato y vierte la salsa de aguacate, cilantro y limon sobre ellas. 

Te garantizo que a toda tu familia incluyendo los niños van a estar encantados con esta receta. Si haces la receta, me gustaria escuchar tu opinion.