Una de mis comidas favoritas es el arroz con gandules y no hay nadie (todavía no he encontrado a nadie) que lo haga como mi mamá. Pero como a muchos nos pasa, estas expertas de la cocina hacen sus platos “a ojo” sin medidas. Traté de asemejar esta receta según sus ingredientes y procedimiento.

Ingredientes:

• 1 lata de Gandules Goya
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de arroz
• 1 taza de cerveza
• 2 cucharadas de Badia Adobo Tropical (Sal, ajo, cebolla, culantro, achiote, pimientos)
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cubito de caldo de pollo Knorr
• 1/4 onza de tocino
• 1/2 onza de jamón de cocinar
• 2 cucharadas de sofrito
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de Salsa de Tomate Goya

Procedimiento:

• En el caldero, dore el tocino y el jamón en aceite de oliva.
• Añada el sofrito, la salsa, el cubito de caldo de pollo, el sobre de sazón, la sal, la cerveza y los gandules a sofreir a fuego lento por 5 minutos.
• Luego añada el agua y hierva por otros 5 minutos. Lave bien el arroz, escurra y añada, mezclándolo bien.
• Voltée el arroz. Tape el caldero y cueza 30 minutos a fuego hajo.
• A la mitad del tiempo voltée el arroz nuevamente. Y a comer se ha dicho.

Es bien importante que a la hora de hacer esta receta tengan su buen caldero. No hay nada mejor que un buen arroz con gandules hecho un caldero de aluminio que este “curao”.

Asi que ve a tu tienda latina mas cercana para que tengas un buen caldero y puedas hacer un excelente arroz.
 

¡Buen provecho!