Receta: Papas gratinadas con queso

Durante un evento de Williams Sonoma en una de las urbanizaciones nuevas en Windermere, FL de Toll Brothers, tuve la oportunidad de presenciar la elaboración de ricas recetas que son fáciles de hacer y sirven para las fiestas.

Aquí te comparto una super fácil con uno de mis vegetales favoritos: papas. Las papas son bien versatiles y las puedes hacer combinar con cualquier ingrediente.

Ingredientes:

• 1 Tbs. mantequilla sin sal
• 1 shallot, cortado en pedazos
• 2 Tbs. de harina de trigo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 taza de queso Gruyère rayado
• 1 tsp. de thyme en pedazos
• Sal y pimienta a gusto (puedes usar adobo si quieres)
• 3 lb. de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en pedazos de 1 1/2 pulgada
• 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano rayado

Procedimiento:

Calienta el horno a 375ºF de temperatura.

Mientras se calienta el horno, derrite la mantequilla en un sarten de teflon. Añade los shallot y cocina a fuego mediano por algunos 3 a 4 minutos. Una vez esten cocidos (tiernos), añade la harina y mezcla por algunos 1 a 2 minutos. Vierte el caldo de pollo y la crema suavemente.

Añade el queso Gruyère y el thyme y espera 1 minuto hasta que el queso se derrita. Dale un toque de sabor con la sal y pimienta a gusto (o un poco de adobo).

Entonces, añade las papas y mezcladas con los demás ingredientes. Cocinarlas a fuego mediano y con la tapa puesta por algunos 15 minutos.

Remueve la tapa y agrega el queso Parmigiano-Reggiano. Una vez este listo, es tiempo de meterlo al horno, sin taparlos y hasta que las papas se doren por espacio de 30 a 35 minutos.

Este plato sirve de 6 a 8 personas.

Para mas información acerca de esta receta, puedes visitar la página en el Internet de Williams Sonoma.

 

Esta receta ha sido proveída por los amigos de Williams Sonoma. No he sido compensada por esta entrada, simplemente es un intercambio de receta con el permiso de la compañia.