TooJay’s celebra 35 años de comida autentica

Fundado en 1981, TooJay’s (www.toojays.com) se ha convertido en una institución de la Florida, con 26 restaurantes de todo el estado. Además de todos los favoritos desde corned beef, jamones hasta los clásicos Reubens y sopa de fideos de pollo; TooJay’s ofrece una serie de platos de comida, un menú tipo catering diverso, una selección famosa de postres recién horneados al estilo hogareño, comidas más ligeras entre otros. Este restaurante ha sido uno de mis favoritos desde que llegue a este país.

La ubicación original fue fundada por Jay Brown y Marcos Jay Katzenberg, los dos “Jays” que combinaron sus nombres para formar la marca. Estos socios primero establecieron la localidad al estilo delicatessen en la isla de Palm Beach, donde está todavía abierta y floreciente hoy. Desde su creación, este sentido de la tradición ha sido parte de la cultura empresarial de TooJay’s. Y les puedo decir que la tradición la encuentras por todas partes del restaurante.

El momento en que entras a través de las puertas de entrada, eres recibido por un área de deli muy tentadora llena de carnes frescas y quesos, postres irresistibles y el aroma del pan recién horneado. ¡Todo sumamente delicioso! Desde antes que esta industria fuera una tendencia, Toojay’s ya había establecido su autenticidad con clásicos Reubens, sándwiches de pastrami(el favorito de mi esposo) y legendarias galletas en blanco y negro.

“Lo que hemos servido durante más de 35 años y decenas de miles de comensales, son platos frescos, auténticos y tradicionales que los visitantes están buscando activamente”, dice Dennis Snuszka, Vice-Presidente de Estándares Culinarios. Y añade: “En menos de cinco años, más de la mitad de la población estadounidense será de 49 años o más. Se trata de una población que recuerda y aprecia comida al estilo hogareño. Mientras tanto, las generaciones más jóvenes son los más conscientes de alimentos frescos.” Snuszka añade que la combinación de los dos es lo que hace que el negocio de un comedor deli auténtico sea la próxima tendencia. Esta tendencia alimenta la cultura pop-retro fundada en el sándwich de carne de TooJay’s, latkes cargados y sopa de bolas de matzá.

Y se personalmente que esta tendencia durara por muchos años más ya que personas como yo seguiremos introduciendo a nuestros hijos a este restaurante fabuloso. Para más información acerca de TooJay’s, visita su página www.toojays.com y podrás ver dónde queda uno cerca de ti.